メインの餃子は

「豚肉とキャベツの餃子」

お肉は沖縄県産の山原豚を使用しています。

「腕肉」「三枚肉」「首肉」の三種類を使っています。

腕肉と三枚肉は塊を仕入れて大きめにカットして、お肉の食感を出すようにしています。

野菜はショウガ、ニラ、ネギ、玉ねぎ、キャベツ、白菜でニンニクは入れていません。

味付けは沖縄の塩と、醤油。そしてごま油です

手をかけて、毎回さらにおいしくなるようにレシピを調整しています。
お口にあえばうれしいです。

餃子の皮は強力粉１００％