自家製調味料を使っておりますよ

っていうお話です。

当店でお出ししている餃子の味付けは、県産の塩、県産の黒砂糖、そして醤油。

ほかには、餃子の餡の種類によって、そこに自家製の「醤油麹」か「たまねぎ麹」が入ります。

そして、お肉を使った餃子には味を調えるのに「オイスターソース」を使っております。

麹調味料は、うまみと味わいの深さ、そして体に優しい発酵調味料ということで自作しておりますが、家で作るごはんにも重宝してます。

つくるのが簡単なわりに、使い出がいいので、ぜひ作り方調べてみてくださいな。